Nyheter från CBM
-
21 januari 2025
Se slutseminariet från projektet ”Historiska sädesslag i framtidens mat”
I början av december hölls slutseminariet för det Formas-finansierade projektet ”Historiska sädesslag i framtidens mat” som avslutas efter sex år. I projektet har kulturspannmål och moderna sorter av vete och råg i ekologisk odling jämförts, för att studera effekten av skötsel, miljö, avkastning, näringskvalitet, samt konsumentpreferenser. Sensoriska analyser har genomförts och faktorer som gör kultursorter attraktiva för konsumenter har identifierats. Dessutom har innovativa produkter med kulturspannmål skapats, exempelvis olika sorters gröt. För dig som missade seminariet eller vill se det igen finns nu inspelningen tillgänglig på SLU-play och här nedan. -
12 december 2024
Gör din egen Nobelgröt
Den har kallats både ”djärv” och ”woke” – den moderna kulturgröten som serverades på årets Nobelfest. Gröt befinner sig i skärningspunkten mellan tradition och innovation – inte minst i ett nyss avslutat forskningsprojekt vid SLU Centrum för biologisk mångfald (CBM). -
04 december 2024
Fäbodkultur klassas som immateriellt kulturarv
Den skandinaviska fäbodkulturen har tagits med på Unescos lista över mänsklighetens immateriella kulturarv. Därmed lyfts en tradition fram som även har betydelse för den biologiska mångfalden. SLU Centrum för biologisk mångfald (CBM) har bedrivit forskning om fäbodkulturen i många år.