MAT 2014
Senast ändrad: 06 december 2023
MAT 2014 varade i tre dagar 4–6 September 2014. Det är en årligt återkommande nationell mötesplats för matfrågor i Växjö i södra Småland. Ambitionen är att diskutera mat utifrån hållbarhetsperspektiv, folkhälsoperspektiv samt måltiden som helhet. EPOK deltog under den första dagens serie av miniseminarier.
Maria Wivstad, Axel Mie, Elin Röös och Anna Wallenbeck som alla hör till EPOK presenterade forskningsresultat som handlade om ekologisk mat och hållbarhet.
Seminariet handlade om följande hållbarhetskriterier:
• Hälsa
• Miljö – biologisk mångfald, klimat
• Djurvälfärd
Uppslutningen till seminariet var över förväntan och många i publiken arbetade i olika kommuners måltidsverksamhet.
Här är presentationen som EPOK höll:
