utanför Norra Latin, Drottninggatan 71 B, Stockholm
Matologi var en matfestival som anordnades av SLU under åren 2015-2019. Festivalens målgrupp var alla som är intresserade av mat och hållbarhet. Utgångspunkten för Matologi var kunskap. Besökarna fick träffa och prata med forskare och lyssna på föredrag, debatter och samtal på scenen. 2019 satte Matologi fokus på matsvinn.
Möt forskarna som kämpar för minskat svinn i jordbruket, som vet vad vi väljer bort att köpa eller skrapar av från tallriken, som har koll på vad som händer efter bäst före-datum. Se kockarna som kan göra delikatesser av det du kanske brukar slänga. Skillnaden är kunskap.
Läs populärvetenskapliga artiklar om ämnena som presenterades på Matologi
SLU Future Food