Livepodd från Almedalen: Smart sjömat eller fishy food?

Fjärsing istället för torsk på tallriken? Mört, eller varför inte smörbult i fiskburgaren? Vi behöver använda havets begränsade resurser mycket klokare och mer innovativt än idag när mycket fångad fisk av ”fel” sort bara slängs tillbaka i havet. Vi borde äta andra fiskarter än de traditionella, men också hantera och förädla fiskprodukter så att vi tar tillvara mindre fiskar och delar av fisk som idag slängs.

Hur mycket bra matfisk finns det därute, som vi hittills har missat? Vad finns att lära av våra grannländers matvanor?

Medverkande:

• Annika Sohlström, generaldirektör Livsmedelsverket
• Jonas Hentati Sundberg, biträdande lektor vid institutionen för akvatiska resurser, SLU
• Ylva Carlqvist Warnborg, intervjuare, SLU Future Food

Podcasten livesänds på www.facebook.com/slusweden

Via twitter kan du följa samtalet under hashtag #fishyfood

Fyra livesändningar från Almedalen

Totalt sänds fyra kvartslånga avsnitt då forskare och beslutsfattare samtalar om heta frågor som har med vatten och fisk att göra: smart sjömat, fiskars välfärd, hushållning av vatten i svensk matproduktion samt kvaliteten på svenskt dricksvatten. Podden leds som vanligt av Ylva Carlqvist Warnborg.

Efter varje poddsamtal blir det 45 minuters marint mingel - the Baltic Tea Party! - för fortsatt prat om ämnet och framtidens mat. Smaka på algte, tångchips med dulsedipp och världens viktigaste livsmedel. Till det serverar vi färsk forskning. Ingen anmälan behövs.

Läs mer om de andra livesändningarna här:

• För mycket eller för litet vatten – hur klarar lantbruket det? 1 juli kl 14.30
• Om slakt av fisk och välfärd i vattnet. 2 juli kl 12.00
• Hur hotat är vårt dricksvatten? 2 juli 14.15