Nytt forskningsprogram får 64 miljoner för att göra Sveriges livsmedelssystem mer hållbart

Maten står för en fjärdedel av vår klimatpåverkan och livsmedelsproduktionen står inför stora utmaningar i omställningen till ett fossilfritt lantbruk och anpassningar till ett förändrat klimat.

– Alla är överens om att sättet som vi producerar och konsumerar mat, måste förändras i grunden för att kunna möta framtidens utmaningar. Men vi behöver mer kunskap om hur förändringen ska åstadkommas och vilka hinder och möjligheter som finns för att vi ska kunna nå målen, säger Helena Hansson, professor vid SLU och en de två tilltänkta programcheferna för det nya forskningsprogrammet.

Mistra har beviljat 64 miljoner kronor fördelat under 4 år till det nya forskningsprogrammet, som leds av SLU tillsammans med forskningsinstitutet RISE och Stockholm Resilience Centre vid Stockholms universitet. Programmet omfattar forskare inom en stor bredd av områden som t.ex. husdjursvetenskap, växtodlingslära, miljövetenskap, ekologi, folkhälsovetenskap, medicin, ekonomi, beteendeekonomi, entreprenörskap och teknologi. I samarbetet ingår också Göteborgs universitet, Chalmers och en rad andra myndigheter och nyckelaktörer inom det svenska livsmedelssystemet.

– Den breda sammansättningen av universitet, forskningsinstitut, myndigheter, företag och branschorganisationer skapar unika möjligheter för oss att ta ett helhetsgrepp över livsmedelssystemets alla led, säger Beatrice Crona, som leder forskning på Kungliga Vetenskapsakademien som också kommer att bidra till programmet.

Mistra Food Futures kommer att utveckla strategier som ska leda till ett hållbart svenskt livsmedelssystem som levererar hälsosam mat. Strategierna ska bidra till både kortsiktig förändring (till år 2030) och långsiktig omvandling av systemet (till år 2045).

– Det är viktigt att betona att det är hela livsmedelssystemet vi kommer att arbeta med, och att vi där även inkluderar internationella länkar genom import och export, och inte bara den svenska produktionen säger Line Gordon, chef för Stockholm Resilience Centre och en av de tilltänkta forskningsledarna i programmet.

– Den nära kopplingen mellan högklassig forskning och innovation ger hopp om verkliga framsteg för ett hållbart svenskt livsmedelssystem, säger Ulf Sonesson, som är forsknings- och affärsutvecklingsansvarig på RISE.

– Det här initiativet ger ökade och förstärkta möjligheter för livsmedelskedjans alla aktörer; primärproduktion, livsmedelsindustri och detaljhandel, att än mer aktivt, tillsammans med akademin, fortsätta sitt arbete mot ett hållbart livsmedelssystem. Programmets utformning och det mycket kompetenta forskarteam som leder programmet ger stora förutsättningar för detta, säger Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen.

Programmet kommer bland annat att arbeta med att:

• utarbeta mål för vad det svenska livsmedelssystemet behöver uppnå fram till år 2045
• utvärdera nuläget och identifiera hinder och möjligheter för att uppnå målen
• utveckla strategier för att omvandla hinder till ”hävstänger” för systemförändring
• utveckla indikatorer för att övervaka och säkerställa framsteg
• identifiera och utveckla åtgärder som gör att den svenska jordbrukssektorn kan nå nettonoll-utsläpp av växthusgaser år 2045, och att livsmedelsförädling, detaljhandel och konsumtion blir mera uthålligt.
• identifiera strategier för implementering, som bidrar till en genomgripande förändring av livsmedelssystemet.

Kontakt

För mer information, kontakta:

Helena Hansson, professor vid SLU, helena.hansson@slu.se tel 018-671714

Per-Anders Hansson, professor vid SLU, per-anders.hansson@slu.se, tel 018-671877

Line Gordon, föreståndare för Stockholm Resilience Centre, line.gordon@su.se, tel 073-707 85 29

Ulf Sonesson, forsknings- och affärsutvecklingsansvarig Jordbruk och Livsmedel RISE, ulf.sonesson@ri.se, tel 010-516 66 17

Thomas Nilsson, programansvarig Mistra, thomas.nilsson@mistra.org, tel 08-791 10 22, 070-629 88 12