Jästsvampen Yarrowia lipolytica kan vara av intresse som ingrediens i djurfoder på grund av sin goda näringssammansättning samt innehållet av immunstimulerande ämnen. Vi har undersökt hur tillväxt, tarmmikrobiota och immunsvar hos odlad regnbåge påverkas om jästsvampen ingår i fodret.
Under 45 dagar utfodrades fiskar med 2 % eller 5 % hel eller lyserad jäst inblandat i fodret. Det fanns även en kontrollgrupp som inte fick jäst. Att även lyserad jäst testades, vilket innebär avdödad jäst där cellväggen är förstörd, baseras på tidigare forskningsresultat som visat att behandlingen kan öka jästens näringstillgänglighet.
Resultaten visar att jästsvampen inte hade någon betydande inverkan på fiskarnas tillväxt. Tarmens mikrobiota påverkades i liten utsträckning, där förekomsten av vissa fördelaktiga bakterier i tarmen var kopplad till jästberikat foder. Vi såg signifikanta effekter på immunsvaret, särskilt hos fisk som fick foder innehållande 5% hel jäst. Flera gener, bland annat de som kodar för receptorer kopplade till immunigenkänning, tarmbarriärfunktion och cytokiner hade ökad aktivitet, vilket tyder på att hel jäst med intakta cellväggar effektivt kan påverka immunsystemet.
Studien visar att Yarrowia lipolytica har potential som funktionell foderingrediens inom akvakultur. Jästens förmåga att stärka immunsvaret utan att påverka tillväxten negativt gör den till ett potentiellt värdefullt tillskott i fiskfoder.
Länk till artikeln
https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2024.741065
Referens
Singh Aprajita, Vidakovic A, Singh A, Dicksved J, Schnürer A, Lundh T. 2024. Yarrowia lipolytica yeast as a dietary supplement for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss): Effects on gut microbiota, health and immunity. Aquaculture 590, 741065.
