Matsvamp – odling och för reningsprocesser

Att producera mer matsvamp på lokalt producerat substrat har flera fördelar ur ett hållbarhetsperspektiv. Men det är också så att en del av våra vanliga matsvampar, exempelvis ostronskivling, har en roll att spela när det gäller nedbrytning av diffust spridda miljöstörande ämnen som läkemedel och bekämpningsmedel. Hör gärna av dig om du är intresserad av att göra ett examensarbete om svamp som livsmedel, kring odling eller kring näringsinnehåll, alternativt om reningsprocesser baserad på svamp.