Vad är den faktiska kostnaden för vår mat och hur kan hållbara livsmedelsnätverk skalas upp? Det är två projekt som kommer att ingå i doktoranden Sebastian Carlssons avhandling. Det var dock inte självklart att han skulle bli doktorand. Han tog sina första högskolepoäng som 29-åring.
Sebastian Carlsson gick gymnasiet med musikinriktning och sökte sedan till folkhögskola för att fortsätta på vägen till en karriär som rockstjärna. När han inte blev antagen tog det så hårt att han inte ville plugga alls och började leva ett kringresande liv. Han har varit gatumusikant, volontär på barnhem i Peru, gatuvärvare för Unicef på Nya Zeeland och sålt gitarrer på Denmark street i London.
– En helg tog jag semester och missade att få sälja en gitarr till Brad Pitt. Jag försökte leva mitt drömliv utanför normerna och har alltid följt min magkänsla. Det är det som har fört mig hit till slut också.
Tillsammans med sin fru flyttade Sebastian till Göteborg för att studera när alternativen började ta slut. Efter att ha börjat med en kurs i neuropsykologi fyllde han på med psykologi och antropologi. Det slutade med en kandidatexamen i socialantropologi i Lund.
– Jag blev intresserad av människans olika sätt att tänka och handla och hur vi fungerar som grupp. Det är jättebra att förstå neuropsykologiska förklaringar på hur saker fungerar men mycket är irrelevant för vanliga människor. Det är motsatsen till samhällsvetenskap. Till slut var jag helt såld på antropologi.
Nästan direkt efter masterexamen i antropologi från Lunds universitet började Sebastian som doktorand på SLU, fem år efter att han tog sina första högskolepoäng. Hans doktorandprojekt består av två delar, i det pågående projektet FOODCoST och det nya Surfit. Målet med avhandlingen är att kunna sammanföra och se nyttan av resultaten i de två projekten.
– FOODCoST försöker få en holistisk bild av hela matnätverket, produktion och försäljning med fokus på negativa externaliteter. Det är något man nästan ignorerar inom ekonomin. Man tar inte med att en bananbonde i Nicaragua som jobbar med pesticider kan få cancer vid 40 års ålder. Varför ska inte det vara en del av kalkylen?
– Inom Surfit ska vi titta på hållbara livsmedelsnätverk och hur de kan skalas upp. I mindre skala kan saker fungera bra men vi behöver ju mat i stor skala.
Förutom att ha börjat på nytt jobb har Sebastian Carlsson passat på att samtidigt flytta från Malmö till Södra Sandby med fru och två barn. Han är Japan-fantast och tycker att den perfekta trädgården har ett vattenfall och är full av bambu. Musiken är också fortfarande viktig för både hela familjen.
– Tom Waits Orphans: Brawlers, Bawlers & Bastards är världens bästa skiva, säger Sebastian Carlsson.