Luonnontuotteet ja jalostus

Senast ändrad: 15 juli 2021

Ruotsissa yksityisten metsänomistajien kiinnostus ja mahdollisuudet hyötyä luonnontuotteiden tuotannosta ja myynnistä on melko tutkimaton alue, jolla on suuret kehitysmahdollisuudet tulevaisuudessa.

Koivumahlan käytöllä elintarvikkeissa ja lääketuotteissa on Ruotsissa pitkät perinteet, mutta kaupallinen käyttö on tällä hetkellä vähäistä verrattuna muihin maihin, kuten Suomi, Viro ja Venäjä. Koivumahlan keräyskausi metsästä on lyhyt, ja se pilaantuu nopeasti ilman asianmukaista käsittelyä, mikä merkitsee haasteita metsänomistajille ja yrittäjille, jotka haluavat kaupallistaa tuotteita koivumahlasta. Ruotsissa monilla metsän-omistajilla olisi edellytykset koivumahlan keräämiseen ja myyntiin, koska koivua löytyy koko maasta.