Skriv ut Kursplan

Kursplan

LV0136 Avancerad human nutrition, 7,5 Hp

Advanced human nutrition

Ämnen

Livsmedelsvetenskap

Utbildningens nivå

Avancerad nivå

Moduler

Benämning	Hp	Kod
Avancerad human nutrition	7,5	0001

Fördjupning

Avancerad nivå, har endast kurs/er på grundnivå som förkunskapskrav
Avancerad nivå (A1N)

Betygsskala

Språk

Engelska

Förkunskapskrav

Kunskaper motsvarande minst:

- 120 hp på grundnivå
- 7\.5 hp Biokemi
- 7\.5 hp Djur- eller människans fysiologi
- 15 hp Livsmedelsvetenskap
- 5 hp Nutrition
- Engelska 6

Mål

Efter avslutad kurs ska studenten kunna

• analysera principerna bakom reglering av aptit och kostintag; 
• värdera människans behov av vitaminer och mineraler samt deras upptag, funktion och omsättning i kroppen, och lista de viktigaste livsmedelskällorna för vitaminer och mineraler i svensk kost;
• karakterisera och jämföra lämpliga studiedesigner och metoder som är av betydelse för nutritionsforskning;
• kartlägga sjukdomar där nutritionen anses ha stor betydelse; 
• förklara molekylära och genetiska mekanismer för hur kosten påverkar hälsan;
• generalisera grundläggande teori och metodologi inom nutritionsepidemiologi.

Innehåll

Ämnesmässigt innehåll:

1. Fysiologi bakom aptitreglering 
2. Mikronäringsämnen
3. Moderna metoder inom nutrition (metabolomics och precision nutrition)
4. Molekylär nutrition
5. Benhälsa och mat
6. Näringsepidemiologi och kostrelaterade sjukdomar
7. Litteraturstudie

Genomförande:

Kursen utnyttjar olika undervisnings och arbetsformer för att främja studenternas lärande och diskussioner genom:

Föreläsningar, egen inläsning, seminarier, grupparbete och redovisningar. Studiebesök kan ingå.

I kursen fokuseras på följande generella kompetenser:

• Kommunikation (genom att utveckla förmåga att muntlig och i skrift redogöra för och vidare diskutera information, olika problem och lösningar)
• Etik (genom att utveckla förmåga att inom huvudområdet för utbildningen göra bedömningar med hänsyn till relevanta vetenskapliga, samhälleliga och etiska aspekter)
• Gruppdynamik och självutveckling (genom att utveckla förmåga att självständigt arbeta inom det område som utbildningen avser, samt förmåga att identifiera sitt behov av ytterligare kunskap och att utveckla sin kompetens).
• Informationskompetens (genom att utveckla förmåga att söka, samla, värdera och kritiskt tolka relevant information i en problemställning).
• Kritiskt tänkande (genom att utveckla förmåga att självständigt identifiera, formulera och lösa problem samt att genomföra uppgifter inom givna tidsramar).

Följande moment är obligatoriska:

Observera att det är obligatorisk närvaro vid samtliga redovisningar, seminarium och ev. studiebesök.

Samverkan med det omgivande samhället sker genom:

Inbjudna föreläsningar och publicering av 1-2 skriftliga arbete på SLU hemsida.

Betygsformer

Kraven för kursens olika betygsgrader framgår av betygskriterier, som ska finnas tillgängliga senast vid kursstart.

Examinationsformer och fordringar för godkänd kurs

Kursen examineras genom skriftligt prov, redovisningar och inlämningsuppgifter.

• Examinatorn har, om det finns skäl och är möjligt, rätt att ge en kompletteringsuppgift till den student som inte blivit godkänd på en examination.
• Om studenten har ett beslut från SLU om riktat pedagogiskt stöd på grund av funktionsnedsättning, kan examinatorn ge ett anpassat prov eller låta studenten genomföra provet på ett alternativt sätt.
• Om denna kursplan läggs ned, ska SLU besluta om övergångsbestämmelser för examination av studenter, som antagits enligt denna kursplan och ännu inte blivit godkända.
• För examination av självständigt arbete (examensarbete) gäller dessutom att examinatorn kan tillåta studenten att göra kompletteringar efter inlämningsdatum. Mer information finns i utbildningshandboken.

Övriga upplysningar

• Rätten att delta i undervisning och/eller handledning gäller endast det kurstillfälle, som studenten blivit antagen till och registrerad på.
• Om det finns särskilda skäl, har studenten rätt att delta i moment som kräver obligatorisk närvaro vid ett senare kurstillfälle. Mer information finns i utbildningshandboken.

Ansvarig institution/motsvarande

Institutionen för molekylära vetenskaper